家的味道——利民的味道

2019-11-23 来源: 天津市文化和旅游资讯网

现在的孩子最爱吃的调味品就是番茄酱了,而我们80后90后的童年也有自己的最爱,那就是蒜蓉辣酱,而且一定要是利民牌的蒜蓉辣酱。

 


在天津,“利民调料”家喻户晓,虽说“众口难调”,但调众口之味的“利民”却走进了万家厨房。利民调料公司的前身是天津市第一调料酿造厂。它是在1956年公私合营时由正大化学酱色厂、长茂居酱园、义兴腐乳厂、茂生腐乳厂等10余家小酱园、小作坊组成,1960至1965年,酱料四厂、第七调料酿造厂先后并入该厂。1997年,经市人民政府体改委和市商委批准,按现代企业制度,同市副食调料公司组建成天津市利民调料酿造集团有限公司。2005年,为落实市委、市政府工业战略东移的总体部署,二商集团和利民集团有限公司共同出资建设了现在的天津市利民调料有限公司。

 

 

如今的利民,还有于北京六必居齐名的中华老字号——玉川居和津门老字号光荣牌酱油这两种产品,都是天津人自己的味道,这也是家的味道。

 

 


光荣酱油原名宏钟酱油。创始人李惠南,于1927年首创宏中酱油厂,结合中日两国酱油发酵技术,创造出独特的固稀结合发酵工艺。酱油质地清澈,香味醇厚,呈鲜艳的红褐色,曾荣获国务院颁发的银质奖章。

 

 

玉川居创始人张玉安,宁河县人,由于其加工制作的酱菜风味好,质优价廉,深受消费者的喜爱,使酱园逐步发展扩大,后成为以经营酱菜为主的酱园。

如今的天津人不但是小家庭的餐桌还是大饭店的厨房,都会有利民的身影,天津人离不开家的味道。