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十八街麻花
100多年前,在天津十八街有一家麻花铺,字号叫“桂发祥”。“桂发祥”的主人刘老八为了使自己的麻花与众不同,在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅,在配料上用了桂花、芝麻、青红丝和冰糖等,经过反复研究,终于做出了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花,从此“桂发祥”麻花著称于市。来天津旅游的国内外宾客临走时都要带上几盒麻花,馈赠亲朋好友。
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