立冬:好吃不如饺子!

2019-11-08 来源: 天津市文化和旅游资讯网

立冬,又到了一年最后一个季节,时间飞逝,总能让你恍惚,似乎春天才刚刚溜走,冬天就又来了。

立冬,二十四节气之一,斗指西北为立冬,太阳黄经为225°,于公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气,立冬表示冬季自此开始。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。立冬,在古代社会是民间“四时八节”之一,人们一般都要举行祭祀活动。立冬不仅是冬季的第一个季节,古时在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。

 


 立冬意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物。立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交,立冬“补冬”。

 

 立冬在北方则有吃水饺的风俗。在北方,立冬的规矩是吃饺子,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬时,包饺子,味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。

 


在天津,吃饺子,首选百饺园!

天津百饺园的水饺共有229种,分为十大系列,有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等,其中有酸辣鸭血、虾仁芹菜、素三鲜、玉米面、山楂银耳等品种,各个薄皮大馅,现包现煮。

除了百饺园,还有天津老字号“白记饺子”。虽然天津人吃饺子吃的五花八门,可是最爱的还是津门素、韭菜鸡蛋、茴香猪肉、猪肉三鲜这几种最家常。总之,在天津这座会吃的城市里,饺子让你吃一个礼拜,不重样!