河西有家非常有个性的耳朵眼炸糕

2019-10-29 来源: 天津市文化和旅游资讯网

作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕因其独特的制作方法和酥脆口感而闻名。

 


网上很多人问到底哪家才是耳朵眼炸糕总店,因为很多耳朵眼炸糕门口都标着总店。

其实,耳朵眼炸糕店(总店)是一家餐馆,最早位于天津红桥区大胡同商业街32号。最早是由刘万春推着独轮车在鼓楼、北大关一带走街串巷流动售货,后来刘万春与他的外甥张魁元合伙,在北门外大街租下一间八尺见方的门面,挂起“刘记”炸糕的招牌,办起了炸糕店。再后来刘万春的儿子刘玉才、刘玉山、刘玉书等陆续进店。

 



 


去耳朵眼饭店,大部分是吃早餐,这里不但品种齐全,还都非常的传统。有糕干、麻将烧饼、开口笑等。

 


在河西区环湖中路上有一家耳朵眼炸糕店,这里到了上午10点还有进进出出的人在这里用餐。

进去买了两个炸糕,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口,吃完一个还想吃第二个。

为什么说这个店有个性呢,因为他说太忙了,来的人如果太多更忙不过来了......