记忆中的年味

2020-02-09 来源: 天津市文化和旅游资讯网

随着年龄的增长,对于年的味道越来越难以感受,总是在快递停发的时候才意识到——要过年了!

记得小时候,最开心的就是放寒假,因为寒假里面有年,有新衣服、新鞋子,还有超级多的糖果随便吃,那就像是一个盛典,大人和小孩都在准备着这个盛典的举办,筹划着、准备着,愉悦的心情也会在大年三十那天迸发!

 

 

还有一首好似不用人教就会的歌谣,从腊月二十三我们就开始天天的嘴边唱起来!

 

“小孩,小孩,你别馋,过了腊八就是年。

腊八粥,过几天, 漓漓拉拉二十三。

二十三,糖瓜粘, 二十四,扫房子,

二十五,做豆腐, 二十六,炖猪肉,

二十七,宰年鸡, 二十八,把面发,

二十九,蒸馒头, 三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭, 除夕的饺子年年有。”

 

这个时候是整个冬季家家户户最忙活的时候,因为大秋之后,进入了冬季,农民们就要歇息整个冬季,只有来年的开春才忙活地里的活。人们忙着扫房字、忙着蒸一锅一锅的馒头,忙着把猪肉紧了(就是过一遍热水的操作),到了腊月二十九,出门一看,有的人家早早就贴上了对联和福字,整条街的气氛一下子就出来了!小孩们会挨门挨户的看看哪家的对联和福字好看!

 


除了炖猪肉、蒸馒头,有一个菜是我家过年必做的,那就是四喜丸子。这时候一定是长辈在旁边指导,小辈来操作,因为这手艺从老人家一本正经的指挥样子看,貌似要作为“独门秘笈”的。做四喜丸子,第一,就是一定要把肉馅搅拌的上劲;第二,我家的四喜丸子里面是有半个鸡蛋的;第三,炸的时候一定不能油太热!

 

 

 

 

最后,这个捞出油锅,还要在吃的时候大火蒸一下,小时候觉得出了油锅就是熟了,所以每年过年都会偷吃这个四喜丸子!

如今,看着自己孩子们,也是盼着过年,而他们不再盼着过年能吃上肉,因为现在每天都可以吃到肉,也许这就是每一个时代都有每个时代的特征。我们记忆中的年味其实与父辈的年味也不同,等到我打孩子们长大了,我也会问她们,她们记忆中的过年又是什么!