冬天就该来点砂锅煲美食,一起咕嘟咕嘟幸福的冒泡!

Wed Dec 05 17:07:45 CST 2018 来源:天津旅游资讯网

在吃货眼中,砂锅算得上是人类最伟大的发明之一了!传说是尧帝发明了砂锅,这样一算砂锅距现在也有五千年历史了!那时没有现在那么多智能厨具和调料味,就靠着一口小砂锅,“咕嘟”出的全是食材本身的香气!而这口砂锅,到了天津“卫嘴子”手里,更是被研究得透透的,对他们来说,热砂锅是冬令中最暖身的美食形式之一。

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一锅的食材经小火慢工熬煮,汤汁鲜美,食材入味儿,鲜气与香气相互交融!冬天来一口那叫一个美!除了一直流传的传统砂锅做法,天津还一直在推陈出新,不断研发各种新式砂锅。所以本期,就来一个传统砂锅和新式砂锅的大PK,看看哪个更对你的胃口!天津人从小吃到大的传统砂锅,就是以醋椒豆腐为首的,撸串儿伴侣。

01老姑砂锅(八里台店)

他家做砂锅有些年头了

生意越做越火,天津很多名人都光顾过哦~

现在经常要排队,营业时间到很晚

也算得上是一处深夜食堂了

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砂锅番茄牛肉

砂锅番茄牛肉味道浓郁

牛肉块超大,肉质鲜嫩软烂

锅里还有粉丝

土豆也炖得绵密几乎是每桌必点

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醋椒豆腐

醋椒豆腐非常开胃

豆腐量很大,蟹肉棒被撕成肉丝

酸辣的口感超过瘾

冬天喝一口直接暖到心里

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地址:八里台复康路3号中天大厦B座(近天塔、水上公园)

电话:022-23532718

02砂锅居

砂锅居是家开了三十年的老店

是一群有梦想的阿姨撑起了这家餐厅

现在,不仅服务员换成了一群年轻人

菜品质量也一直在精进

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珍珠翡翠白玉汤

听这名字就想起刘宝瑞的相声来了

鱼丸代表珍珠、青笋代表翡翠

豆腐代表白玉

是改良版传统宫廷菜哦!

汤的味道那叫一个鲜

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砂锅莲藕排骨汤

这一锅砂锅莲藕排骨汤足够四个人喝

排骨全是肉而且炖得脱骨

莲藕脆脆的

咬一口

既拉丝也沁入了肉的香气

汤里还加了枸杞也非常养生

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地址:四平西道4号(总医院后门旁)

电话:022-27823181

这些年,天津吃货又研究出了好些,新式砂锅吃法:砂锅羊蝎子、砂锅牛蛙、砂锅粥......各色砂锅让吃货们大饱口福

01砂锅摊儿

砂锅种类特别齐全

店内环境也干净整洁

半开放式厨房让食客超级有安全感哦!

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砂锅皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是很大一锅

粥很浓稠,肉也超大块

味道咸香适中

一锅4个人喝也足够啦

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砂锅牛蛙

这一锅牛蛙量可是足足的

牛蛙肉非常滑嫩

香辣的味道也非常过瘾

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砂锅羊蝎子

羊蝎子就是羊脊椎骨

在砂锅内长时间的焖制使脊髓都非常入味儿

羊肉处理得没有丝毫异味

吃起来又辣又香

一块羊蝎子够啃好久了

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地址:大沽南路214号

电话:18502294669

02淘弟弟潮汕砂锅粥

装潢古色古香

店内还有中式自酿小酒和下酒菜

深夜喝酒、清晨喝粥

感觉自己能在这里通宵了

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干贝虾蟹粥

这是料最足的一款砂锅粥了

粥里有鲜虾、干贝、膏蟹

粥底吸收了海鲜的味道,软糯鲜香

都能喝得到米脂

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菌菇砂锅粥

菌菇营养价值非常高

高温使菌菇张开了气口

把粥的鲜味都吸收了进去

是一锅养生粥

天气冷了,喝一碗滋补又养生

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地址:大沽南路与西楼后街交叉口东50米

电话:022-59000318

03粤来香好粥道

店内主营正宗粤式砂锅粥

以海鲜咸粥为主

店内宽敞明亮,摆放着木质桌椅

清早来喝碗粥

给你供给一天的能量来源

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龙虾鲍鱼粥

龙虾鲍鱼粥味道特别浓郁

食材也很新鲜

龙虾鲍鱼剁成大块与熬制的粥完美结合

完全凸显食材本身的味道

鲜香嫩滑

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地址:宾水西道奥城商业广场A3一层(商业广场入口50米处)

电话:022-58595056


眼看又是一个寒冬

这样的天气,一口小砂锅

就能让你暖到心里,快去尝尝吧!



责任编辑:宋晓萍

来源:天津市文化和旅游局

注:作品版权归原作者所有,侵删

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