“王朝”法式酒堡即将完工

　　9月，2010年夏季达沃斯论坛将在天津开幕。为了让各国贵宾更好地认识天津、了解天津，市旅游局特地开辟了几条工业旅游专线，王朝葡萄酿酒有限公司、天士力集团等龙头企业成为工业旅游专线的特色景点。记者昨日从北辰区获悉，经过两年多紧张建设的王朝酒堡将于9月10日完工，届时来津参加夏季达沃斯论坛的各国贵宾将成为酒堡的第一批客人。

　　名品葡萄酒这样“出炉”

　　法式酒堡

　　重现十九世纪波尔多古堡风情

　　前廊后园名种葡萄供游人采摘

　　记者在现场看到，刚刚建成的酒堡充满着浓郁的法国风情，广场上各具特色的雕像、绿油油的草坪，也都让人仿佛置身于法国郊外。

　　相关负责人告诉记者，这座酒堡是王朝观光园非常重要的一个建筑，建筑面积近11000平方米，地下一层地上三层。酒堡设计借鉴法国波尔多地区十九世纪古堡风格，体现中法合璧、融会贯通的特点，主要包括科技楼、博物馆、地下酒窖、葡萄长廊等景点。

　　酒堡前广场设有欧洲风格的葡萄长廊，后面设有庭院式花园和大规模的名种葡萄种植示范园，供游人观赏和采摘。酒堡集葡萄酒试验、质检、品酒、研讨、展示、售卖和人才培训、旅游参观等多种功能于一体，将成为开发葡萄酒精品、宣传葡萄酒文化和扩大王朝国际影响力的重要基地。

　　灌装车间

　　一条生产线每小时产酒1.2万瓶

　　红酒灌装一次完成自动冲洗残渣

　　作为本市工业游的重点旅游景点，王朝公司配备了一批专业旅游人才，迎接各地客人。在“导游”小赵的带领下，记者来到灌装车间。三条巨大的流水线呈S形作业，一个个酒瓶缓慢地在流水线上“行走”，分别经过冲洗、消毒、灌装、盖帽、封口、贴签、装箱等流程，最后整齐地码放在仓库里。小赵介绍说，这是公司产量最高的三条生产线，每小时每条生产线可以生产12000瓶红酒。而且生产线具有自动冲洗功能，如果更换红酒品种，可以很快将原有红酒的残渣冲洗干净。

　　地下酒窖

　　7000多个进口酒桶装满美酒

　　游客能品上好葡萄酒学饮酒礼仪

　　沿着灌装车间的楼梯下到地下9米深的地方，便来到面积达5000平方米的地下酒窖。小赵告诉记者，这是目前国内设施最先进的地下酒窖，存放在这里的都是比较名贵的红酒，所以对温度、湿度都有很高要求，通过中央空调，酒窖里的温度保持在16℃(±1℃)，湿度保持在60%(±10%)。

　　酒窖里整齐地排列着7000多个法国进口橡木桶，一丝淡淡的橡木香味隐约传来，让人神清气爽。据介绍，上乘的红酒都要装到橡木桶中，吸收橡木的香味和一些有益的微生物，存放时间通常都在半年以上。今后，游客可以在这里一边品尝上好的葡萄酒，一边听讲解员讲解有关饮用葡萄酒的礼仪和知识。

　　制酒车间

　　最大酒罐存

　　400吨原浆

　　进口设备去除杂质

　　白兰地存14年以上

　　在建筑面积9000多平方米的制酒车间，记者见识了美味的红酒是如何制造出来的。放眼望去，车间里面共有100多个高约10米、直径达三四米的大贮酒罐，每个贮酒罐外面都有液面指示标志，用于了解罐内酒的存量，最大的贮酒罐可装酒近400吨。小赵告诉记者，酒罐里装的葡萄酒原浆是从葡萄产地经过压榨运送过来的，带皮带籽，经过杂质处理系统后，就可以直接灌装了。最重要的杂质处理设备是从意大利进口来的，可以过滤掉0.2微米的杂质，而这套设备也是由意大利专家远程监控的。

　　在白兰地生产车间，可以领略到生产高档白兰地酒的法国传统工艺。这里生产的XO白兰地酒是采用法国著名的传统工艺，经夏朗德式蒸馏壶二次蒸馏，去掉90%的杂质，剩下10%的原浆，在进口小橡木桶内贮存、陈酿14年以上，再由酿酒师精心调配而成，具有葡萄酒独特的风格。